“曾经，发过炒香菜的帖子，有南方人说，明明是炒芹菜。其实我们北方的大香菜，一棵可以有100克重甚至更大，所以，香菜梗多是炒着吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肠炒香菜梗的做法步骤
-
1香菜，摘去老叶子。 -
2洗净。 -
3切段。 -
4几根细嫩的叶子可以保留，单独放。 -
5洋葱芽切碎。 -
6煎鸡蛋的锅，不放油，直接放食盐。 -
7放香菜梗翻炒。 -
8取熟的腊肠片。 -
9放香菜里一起炒。 -
10加一点清水，这样的香菜炒出来青翠。 -
11放香菜细嫩芽叶。 -
12翻炒均匀放鸡精。 -
13翻炒均匀即可。 -
14装盘。 -
15成品。 -
16成品。
小窍门
炒香菜和芹菜的时候，蔬菜放锅里翻炒至锅热，蔬菜变色的同时，放一点点清水，这样炒出来了蔬菜青翠。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐