“做了酸奶土司，口味好，营养丰富~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸奶吐司的做法步骤
-
1高粉与全麦粉混合，酵母用水溶解开倒入面粉中，用筷子搅拌至没有干面粉。室温放置1-2小时
-
2除黄油，液种全部与主面团的材料放入面包桶里，揉面20分钟。不同面粉吸水量不同，酸奶不要一次都加入，预留20克，视面团的软硬在酌情添加。
-
3揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉10-20分钟。
-
4揉到完全阶段，能拉出大片坚韧有弹性的薄膜。
-
5面团揉圆，盖上一块湿毛巾，放温暖地方进行发酵。我放在烤箱里开发酵挡。
-
6面团发酵至原来的2.5-3倍大。发酵面团最好用一个固定的容器，容易掌握好发酵到哪个位置是最佳状态。
-
7取出发酵好的面团，排气、分割、滚圆，静置15分钟。
-
8反面朝上，擀长。左右折叠，再次擀开、擀长，自上而下卷起，捏紧收口。
-
9将卷好的面团放入土司盒里，放温暖处进行最后发酵，面团发酵至8分满。我放在烤箱里，开发酵挡，在放两杯热些的水，中间换水一次。
-
10烤箱预热180度，放下层，烤40分钟，上色后加盖锡纸。
-
11出炉在表面刷层橄榄油，脱模放网架上凉凉，切片装入密封盒。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 榨菜丝夜开花年糕汤
- 双层猪排汉堡
- 黑米莲子杂粮粥
- 香葱曲奇
- 营养炒面
- 紫苏炒鸡
- 玫瑰香红米莲藕粥
- 红烧排骨
- 红米沙拉
- 双花牛肉
- 花团紧簇——花朵蜂蜜小面包
- 宝宝辅食——炒乌冬面
- 红烧羊肉炖时蔬
- 椰丝球
- 胡萝卜牛奶玉米糊
- 早餐主食之——椰蓉米糕
- 宫廷桃酥
- 苹果红茶
- 香炒什锦黑米饭
- 大理石纹饼干
- 咖喱椰香薯仔牛腩
- 炸鸡沙拉
- 全麦肉松面包（冷藏中种法）
- 暖心海鲜粥
- 黄金椰香黑提花环面包
- 全受什么什么的成语
- 全受全归
- 全国一盘棋
- 全国什么什么的成语
- 全始什么什么的成语
- 全始全终
- 全宇宙都认为用英语怎么说
- 全局什么什么的成语
- 全局在胸
- 全心什么什么的成语
- 全心全意
- 全新开始用英语怎么说
- 全无人性
- 全无什么什么的成语
- 全无心肝
- 入烟霞后洞（明·欧大任）
- 入燕三首 其二（明·徐渭）
- 入燕初遇伯兄述近事（明·袁宏道）
- 入燕行（元·郝经）
- 入燕（明·徐渭）
- 入狱第一百一（宋·文天祥）
- 入狱第一百三（宋·文天祥）
- 入狱第一百二（宋·文天祥）
- 入狱第一百四（宋·文天祥）
- 入狱第一百（宋·文天祥）
- 入狱第九十九（宋·文天祥）
- 入玉山七里头（宋·杨万里）
- 入琵琶峡望积布矶呈玄晖诗（南北朝·刘绘）
- 入琵琶峡（清·吴敬梓）
- 入琼台观（明·袁宏道）
- 刘三姐歌谣(情歌卷)(精)/刘三姐歌谣丛书
- 方百里钢琴教学法(全国高等院校音乐教育专业系列教材专业主干课程)
- 中国各少数民族民间音乐概述(修订版)
- 轻松学电子琴/轻松学音乐
- 快乐的科学/尼采文集
- 查拉图斯特拉如是说/尼采文集
- 悲剧的诞生/尼采文集
- 施工员通用与基础知识(土建方向建筑与市政工程施工现场专业人员职业标准培训教材)
- 本真教育--快乐学习之旅
- 青少年不可不知的100种沟通技巧/青少年不可不知读系列
- 新龙舞(大型民族管弦乐合奏)/天津音乐学院天籁工程作品系列
- 百年淮南钩沉--淮南文史资料集粹(上下)
- 初见--那时中东/听风书系
- 男人立正(当代名家精品珍藏)(精)
- 君子梦(当代名家精品珍藏)(精)