诗文 | 哆啦A梦的最爱----铜锣烧 |
释义 |
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食材明细
铜锣烧的做法步骤
小窍门
1、拌好的面糊,提起刮刀能呈直线滴下最好。如果太稀,可以适量增加低粉的用量。太稠就试情况增加牛奶。
2、把勺子放在锅的上方约10厘米处,让面糊垂直倒进锅中,面糊就会自然的形成一个圆形。 3、用勺子舀面糊的时候,尽量每次都取同样的用量,这样煎好的面饼大小才会相近。 4、煎的时候,锅先彻底加热再转小火,下面糊,面糊更容易凝固,而且煎出来的面饼也更均匀。 5、打蛋液时候,蛋液体打发到两倍大,也可以不打发,打发的话,后期做出来的铜锣烧会更蓬松。
使用的厨具:打蛋器、不粘锅
所属分类:
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