食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子，切大块，冷水下锅，煮出浮沫，洗净。 -
2干黄酱用水化开，姜切片，葱切大段备用。 -
3洗好的牛肉放入电饭煲并放入所有调料，放水没过牛肉。调到煮饭档，水开后拨入煮粥档煲1小时。（没有电饭煲的用炒锅大火煮开，后转小火炖1小时）
-
4把炖烂的牛肉，放入炒锅，大火收汁，并不断拿汤勺将汤汁浇到牛肉上，以便着色上味均匀。酱汁收到浓厚后关火。等牛肉凉后放入器皿中，放入冰箱冷藏1晚上。 -
5成品图
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
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老人
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
- 不用打发蛋清没有淀粉也能做酸奶蛋糕
- 酸辣宽粉
- 水煎牛肉饼
- 芹菜炒鸡杂
- 牛肋骨海带汤面
- 芋泥棒
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- 油酥饼
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- 电饭锅蒸面包
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- 既游东山乘月登舟至曹娥江（宋·喻良能）
- 既登济上楼还饮舟中对酒作（明·区大相）
- 既白水轩（元·吕诚）
- 既离成都故人送者远至汉嘉分袂其尤远而相及（宋·范成大）
- 既离洞霄遇雨却寄道友（宋·周文璞）
- 既绝湖得顺风顷刻已见弁山二首（宋·赵蕃）
- 既而暮雨萧然别有遣予怀者（明·郭之奇）
- 既而湖山暮接清风拂月复成其一（明·郭之奇）
- 既而见柳浪不兴丝波自卷觉起絮因风尚多事耳（明·郭之奇）
- 既至潍州寄同考礼者胶西张绅士行上元杨翮文（明·谢肃）
- 既至聊城，巴山兄夜宴于东昌湖（当代·陈仁德）
- 既蒙宥罪旋复拜官伏感圣恩窃书鄙意兼奉简新（唐·王维）
- 既补前章，久卧不寐，更赋此与肖（当代·卢青山）
- 既赋金山篇寄子与复系之此诗（明·宗臣）
- 既过曾居因访刘茂实秀才是日明叔同出恨仲威（宋·赵蕃）
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