食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子，切大块，冷水下锅，煮出浮沫，洗净。 -
2干黄酱用水化开，姜切片，葱切大段备用。 -
3洗好的牛肉放入电饭煲并放入所有调料，放水没过牛肉。调到煮饭档，水开后拨入煮粥档煲1小时。（没有电饭煲的用炒锅大火煮开，后转小火炖1小时）
-
4把炖烂的牛肉，放入炒锅，大火收汁，并不断拿汤勺将汤汁浇到牛肉上，以便着色上味均匀。酱汁收到浓厚后关火。等牛肉凉后放入器皿中，放入冰箱冷藏1晚上。 -
5成品图
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
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老人
老人
夏季食谱
宴客菜
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