食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
虎皮蛋烧肉的做法步骤
-
1鸡蛋上锅蒸熟（也可以煮哈）。 -
2鸡蛋冷却，剥壳。
-
3起锅烧油，五成油温，下入鸡蛋炸出表面起虎皮。
-
4炸好捞出，过下凉水，虎皮更好看。
-
5五花肉切成块状。
-
6清洗干净，泡出多余的血水。
-
7五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，水开撇去浮沫。
-
8起锅不放油，小火下入五花肉，煸出五花肉多余的油脂，这样吃起来才不腻。
-
9简直里面微黄，出油即可。
-
10准备葱，姜片，八角，香叶，桂皮冲洗一下备用。
-
11五花肉盛出，煸出的油把香料，葱姜爆出香味。
-
12下入五花肉，快速翻炒。
-
13倒入一瓶啤酒，大火煮开。
-
14加入几颗冰糖，煮开转小火慢炖。
-
15一块腐乳，加入一勺叉烧酱，加入少许水，搅拌均匀。
-
16加入少许老抽上色，蚝油，腐乳汁，炖至八成熟。
-
17挑去料渣，下入虎皮蛋，炖至软烂，大火收下汁即可。
-
18起锅装盘。
小窍门
不需要放盐，酱里面都有咸味，否则咸了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 凉拌笋丝
- 香煎鸡翅
- 番茄炖圆茄子
- 烤中翅
- 茭白炒烤火腿
- 豆腐炖鲈鱼
- 五彩蛋炒饭
- 黄豆芽豆角焖面
- 丝瓜炒羊肚菌
- 鸡丝炒饭
- 牛肉卷焗白菜
- 青椒黄瓜炒鸡蛋
- 菠菜玉米面饼
- 辣卤三样
- 清凉消暑：西兰花金针菇拌海参
- 清凉消暑：荷包蛋煮鱼汤
- 焖烧冬瓜
- 凉拌黄瓜腐竹
- 酱焖豇豆土豆条
- 麻汁人参苗
- 虾滑丝瓜汤粉
- 暄软飘香的香葱面包，咸口面包的逆袭！
- 白玉菇炒西兰花
- 卤猪蹄
- 夏日甜点—超简单的简易版双皮奶（手残星人也可轻松完成）
- dancing girl
- dancing girls
- dancing partner
- dancing road
- dancing room
- dancing shoes
- dancing time
- dancing with the stars 2020
- dancing with the stars elimination
- dancing with the stars voting
- dandy don
- dandyish def
- dandyish meaning
- dandyism define
- dandyism hobby
- 江上送高文起夫分韵得暮字（明·袁凯）
- 江上逢人入川（清·甘运源）
- 江上逢友人（唐·许浑）
- 江上逢史馆李学士（唐·韦庄）
- 江上逢司空曙（唐·李端）
- 江上逢大行哀诏适欧嘉可惠寄诗箑伏枕无聊次（明·陈邦彦）
- 江上逢巫明府（明·林大春）
- 江上逢故人（唐·崔道融）
- 江上逢故人（唐·陈陶）
- 江上逢故人（唐·韦庄）
- 江上逢故人（明·吴孺子）
- 江上逢旧妓李氏见过四首（明·高启）
- 江上逢春二首（明·乌斯道）
- 江上逢春感兴（明·孙一元）
- 江上逢春（唐·张均）
- 华育童书幼儿观察认知能力训练1-4册套装不拆
- 儿童情绪管理图画书6册套装不拆注音美绘本
- 复杂曲面高性能多轴精密加工技术与方法/21世纪先进制造技术丛书
- 工业物联网再出发(行业生态体系与企业价值体系再造)
- 恐龙王国(精)/萌眼看世界
- 数学世界历险记(3大魔法师普利亚斯)/我的第一本科学漫画书
- 长北学术代表作/东南大学艺术学院教授文丛
- 敏捷中国史话
- 四风/世界谜题锦标赛直通车形形色色的智力谜题
- 从艺术资源到产业品牌--民间艺术的传承创新
- 撒哈拉女孩穆娜/世界经典桥梁书
- 日本随笔双壁系列：（套装全2册）普通版（徒然草+枕草子）
- 小学生英汉汉英词典（精装彩图版）
- 红土黑彩：西汉南越王博物馆馆藏彩陶
- 美国小镇的一年：全4册（网络专供）X