食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
虎皮蛋烧肉的做法步骤
-
1鸡蛋上锅蒸熟（也可以煮哈）。 -
2鸡蛋冷却，剥壳。
-
3起锅烧油，五成油温，下入鸡蛋炸出表面起虎皮。
-
4炸好捞出，过下凉水，虎皮更好看。
-
5五花肉切成块状。
-
6清洗干净，泡出多余的血水。
-
7五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，水开撇去浮沫。
-
8起锅不放油，小火下入五花肉，煸出五花肉多余的油脂，这样吃起来才不腻。
-
9简直里面微黄，出油即可。
-
10准备葱，姜片，八角，香叶，桂皮冲洗一下备用。
-
11五花肉盛出，煸出的油把香料，葱姜爆出香味。
-
12下入五花肉，快速翻炒。
-
13倒入一瓶啤酒，大火煮开。
-
14加入几颗冰糖，煮开转小火慢炖。
-
15一块腐乳，加入一勺叉烧酱，加入少许水，搅拌均匀。
-
16加入少许老抽上色，蚝油，腐乳汁，炖至八成熟。
-
17挑去料渣，下入虎皮蛋，炖至软烂，大火收下汁即可。
-
18起锅装盘。
小窍门
不需要放盐，酱里面都有咸味，否则咸了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 玉子蓑衣
- 拍黄瓜
- 木瓜牛奶冻
- 陈醋菠菜花生米
- 炸糖圏
- 糖水草莓菜花
- 上校鸡块
- 酸奶杂果沙拉
- 绿豆糖水
- 腐乳菜花
- 水煮毛豆
- 【夏日小凉菜】——【咸甜黑白配】
- 夏天一点凉--杂果沙拉
- 烧椒皮蛋
- [夏日小凉菜]－－油条拌黄瓜
- 糖番茄
- 杂拌菜
- 凉拌黄瓜水萝卜
- 枇杷酸奶
- 第一次的味道--蒜蓉白苋菜
- [夏日小凉菜]凉拌猪耳朵
- 凉拌土豆西红柿
- 豆角馅水饺
- 丝丝凉意—涼拌龙须菜
- 水煮鱼
- pep pill
- pep talk
- pep talks
- peptic ulcer
- peptic ulcers
- peptide bonds
- peptone from casein
- peptone water
- perceived advantage
- perceived as
- perceived benefits
- perceived value
- perceived wrong
- perceives syn
- percent difference
- 山花子 咏软枝条同心山茶花（明·杨慎）
- 山花子四首（当代·添雪斋）
- 山花子 夏夜（明·周永年）
- 山花子 夏词（清·黄永）
- 山花子 寒食（清末近现代初·杨圻）
- 山花子 山棠梨（明·高濂）
- 山花子 山花忽开一枝，怜其晚秋无侣，摘供（清末民国初·何振岱）
- 山花子 岁暮（清·曹贞吉）
- 山花子 成支使出侍姬，次穆季渊韵（宋·袁去华）
- 山花子 无题（清·佟世南）
- 山花子 春情（清·董俞）
- 山花子 春愁（清·梁清标）
- 山花子 春愁（清·邹祗谟）
- 山花子 春水（清·王策）
- 山花子 望阴山（当代·伯昏子）
- 神兽阿克西亚/赛尔号雷伊传说
- 疯狂的火焰舞者/赛尔号雷伊传说
- 谁是老大/赛尔号雷伊传说
- 儒家民族思想研究--先秦至隋唐/山东省社会科学规划研究项目文丛
- 歇后语一本通(图文升级版)/开心词语一本通
- 钢笔仿宋字书写指南
- 浙江通信服务年鉴(2011)(精)
- 宁波园林植物(精)
- 钱用和回忆录
- 公民婚姻法律援助大全
- 乱世红颜(上中下)
- 蜜蜂的生活
- 梦的解析(彩色珍藏版)
- 要么活出精彩要么过得自在
- 再苦也要笑一笑全集(终结版)