食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香排骨的做法步骤
-
1精排剁小段用温水浸泡半小时后倒去血水洗净。 -
2排骨中放入姜片、葱段、适量盐、料酒、胡椒粉，1勺蚝油和少许糖抓匀。
-
3再加入适量淀粉和1个蛋清再滴入几滴香油再次抓匀。
-
4封保鲜膜放冰箱冷藏两三个小时。
-
5捡出葱姜不要。锅中多倒些油烧至六七成熟（微冒烟）时下排骨改小火炸五分钟左右。
-
6把排骨炸熟并表面微黄捞出沥干。
-
7蒜5至7粒左右剁成末。
-
8再次烧热油一至八九成热时倒入排骨，大火炸约1分钟。
-
9两面金黄捞出沥干。这步使排骨表面酥脆。
-
10锅中留少许底油，炒香蒜末。
-
11蒜末微黄时放入少许孜然。爱辣的也可加辣椒面、花椒面等。
-
12关火倒入排骨翻炒均匀。
-
13装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 凉拌儿菜片
- 干炸小酥肉
- 秋月梨汤
- 财圆滚滚
- 清炒小白菜
- 红烧黄鱼
- 五福素饺
- 花开富贵
- 五花肉烩白菜
- 浇汁鲤鱼
- 柿饼红枣煮鸡蛋
- 西芹虾仁
- 白灼鲍鱼
- 金针菇油菜粉丝汤
- 初一——油炸酥脆小黄鱼
- 肉末茄子豆腐煲
- 五彩虾球
- 炸鸡翅根
- 百香果奶昔
- 味增冬瓜鸡丸汤
- 玫瑰芝麻汤圆
- 炸鸡块
- 烧排骨菜心汤
- 陕西甑糕
- 椒盐蘑菇
- micturate
- micturition
- mid
- mid-
- mid-adult
- mid air
- mid-air
- midair
- Midas
- Midas touch
- mid-Atlantic
- midbrain
- midcourse
- mid-course
- midday
- 法驾导引（清末民国初·陈祖绶）
- 法驾导引（清末近现代初·汪东）
- 法驾导引（近现代·张克家）
- 法驾导引（近现代·朱荫龙）
- 法驾导引（近现代·朱荫龙）
- 法驾道引（清·左锡璇）
- 法驾（明·祝允明）
- 泖上嘲吴凝父（明·范汭）
- 泖上（元·潘伯脩）
- 泖上（明·沈明臣）
- 泖口跨塘桥吊黄门陈卧子先生（明末清初·屈大均）
- 泖塔夜坐（明·董其昌）
- 泖塘夜思（元末明初·邵亨贞）
- 泖湖春泛（明·董其昌）
- 泖湖（清·杨芳灿）
- 长手臂的报纸/好孩子启蒙童话系列
- 给乌鸦的罚单/好孩子启蒙童话系列
- 小旅鼠的冬天/好孩子启蒙童话系列
- 红皮卷(世界上最伟大的成功学)
- 玩转语文(轻松提高小学生成绩的100个语文游戏)
- 骨碌碌滚的啤酒桶/好孩子启蒙童话系列
- 玩转数学(轻松提高小学生成绩的100个数学游戏)
- 会飞的岗亭/好孩子启蒙童话系列
- 小熊的北极旅行/好孩子启蒙童话系列
- 玩转英语(附光盘轻松提高小学生成绩的100个英语游戏)
- 宝宝快乐成长一本全(4-5岁)
- 宝宝快乐成长一本全(3-4岁)
- 宝宝快乐成长一本全(2-3岁)
- 成长
- 宝宝快乐成长一本全(5-6岁)