食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香排骨的做法步骤
-
1精排剁小段用温水浸泡半小时后倒去血水洗净。 -
2排骨中放入姜片、葱段、适量盐、料酒、胡椒粉，1勺蚝油和少许糖抓匀。
-
3再加入适量淀粉和1个蛋清再滴入几滴香油再次抓匀。
-
4封保鲜膜放冰箱冷藏两三个小时。
-
5捡出葱姜不要。锅中多倒些油烧至六七成熟（微冒烟）时下排骨改小火炸五分钟左右。
-
6把排骨炸熟并表面微黄捞出沥干。
-
7蒜5至7粒左右剁成末。
-
8再次烧热油一至八九成热时倒入排骨，大火炸约1分钟。
-
9两面金黄捞出沥干。这步使排骨表面酥脆。
-
10锅中留少许底油，炒香蒜末。
-
11蒜末微黄时放入少许孜然。爱辣的也可加辣椒面、花椒面等。
-
12关火倒入排骨翻炒均匀。
-
13装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 凉拌西兰花
- 牛奶花生粥
- 胡萝卜炒千张
- 菌菇乌鸡汤
- 孜然烧鱼
- 秘制红烧肉-内含肥而不腻的小窍门
- 黑木耳炒白菜
- 萝卜丝带鱼
- 蟹棒鸡蛋炒饭
- 牛肉片白菜汤
- 手把猪蹄
- 炒饭
- 炖猪蹄子
- 冲杂粮粥
- 莲子猪肚汤
- 咸菜蒸香肠
- 土豆白菜一锅烩
- 蟹炒白粿
- 烤箱版-烤排骨
- 蒸膏蟹
- 冬虫夏草汤
- 清蒸鲫鱼
- 烤箱版-香辣烤鱼
- 炸鸡翅
- 红萝卜玉米炒腰果
- formic
- formica
- formidable
- formidably
- form into
- form into line
- formless
- form letter
- form of
- form of address
- for money
- form tutor
- formula
- formulae
- formulaic
- 枕上吟五首（明·王禹声）
- 枕上吟（唐·贾岛）
- 枕上吟（宋·华岳）
- 枕上听广播（近现代·胡绳）
- 枕上听心响（当代·程滨）
- 枕上听江声怒吼彻夜不寐（近现代·陈湋）
- 枕上听潮（清·钱世锡）
- 枕上听雨一首（明·黄省曾）
- 枕上听雨（金·密璹）
- 枕上和圆机绝句梅花十有四首（宋·晁说之）
- 枕上四首呈丁景舒（宋·刘宰）
- 枕上复用道间乡字韵呈同人（宋·王迈）
- 枕上得句寄潜君升（宋·胡仲参）
- 枕上得句（当代·陈仁德）
- 枕上得句（清·路孟逵）
- 经典教学法50例
- 守护儿童的天性--潘文彬讲作文
- 语文课堂--教学走向和美
- 读画记(钱红丽读画随笔)
- 海市蜃楼还是投资乐土--当代西方工商界和媒体关于中国市场的评介
- 俄罗斯东部及能源开发与中国的互动合作(中俄国际区域合作与发展学术研讨会论文集)
- 中国东北地区资源承载力研究
- 我们的朗读课堂
- 博士教育全球化--动力与模式/高等教育研究文库
- 20几岁要懂得的职场潜规则
- 中国式谋略--历史中的胜者逻辑
- 自由之路/欣资鉴西方哲理精译文丛
- 手心里的雪花
- 奇石雅记/文心藏趣丛书
- 私享烟斗