“蒜苔是家庭常吃蔬菜之一，含有多种维生素和一些矿物质，富含维生素C，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，这是一道开胃又下饭的家常小炒，搭配一点红椒炒制，让人看着食欲倍增......”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末蒜苔的做法步骤
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1前腿肉去皮切小块，加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。 -
2蒜苔洗净后切小段。 -
3姜、蒜、红椒分别切碎。 -
4锅内热油下肉末炒散炒至变色。 -
5再调入一勺生抽、一勺香辣酱将肉末炒上色。 -
6加入蒜苔和红椒大火翻炒。 -
7最后调入适量盐和鸡粉。 -
8成品图。
小窍门
1、前腿肉切小块剁成末时，加点胡椒粉可增香去腥，加一勺花生油使肉末更滑嫩。
2、蒜苔很容易熟入锅炒的时间不宜过长。
2、蒜苔很容易熟入锅炒的时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
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