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诗文
冰花煎饺
释义
食材明细
主料
面粉
约200克
清水
适量
辅料
东北酸菜
半颗
猪肉馅
约200克
葱末
适量
生抽
适量
十三香
少许
盐
适量
植物油
4勺
黑芝麻
少许
水淀粉
适量
姜末
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
冰花煎饺的做法步骤
1
猪肉、东北酸菜绞碎,葱姜切末。
2
加生抽、十三香、盐、植物油。
3
搅拌均匀即为馅料。
4
面粉加水,揉成光滑的、软硬适中的面团,饧面半小时左右。这是饧好的面团。
5
饧好的面团搓条,切剂子,再一一按扁。
6
擀成饺子皮。
7
取饺子皮,包馅,捏成饺子形状。
8
锅里注油烧至温热,摆上饺子,盖上盖子小火煎。
9
煎至底面金黄定型。
10
加入淀粉水。
11
淀粉水量大约没过饺子的一半,继续盖盖子中小火煎。
12
一直煎至饺子熟透,淀粉水收干。
13
撒点黑芝麻。
14
底面朝上扣在盘子里,好看的冰花煎饺就做好了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/17 7:44:02