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诗文 冰花煎饺
释义
冰花煎饺的做法

食材明细

主料
  • 面粉 约200克
  • 清水 适量
辅料
  • 东北酸菜 半颗
  • 猪肉馅 约200克
  • 葱末 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 少许
  • 盐 适量
  • 植物油 4勺
  • 黑芝麻 少许
  • 水淀粉 适量
  • 姜末 适量
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

冰花煎饺的做法步骤

  • 冰花煎饺的做法步骤：1
    1
    猪肉、东北酸菜绞碎，葱姜切末。
  • 冰花煎饺的做法步骤：2
    2
    加生抽、十三香、盐、植物油。
  • 冰花煎饺的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀即为馅料。
  • 冰花煎饺的做法步骤：4
    4
    面粉加水，揉成光滑的、软硬适中的面团，饧面半小时左右。这是饧好的面团。
  • 冰花煎饺的做法步骤：5
    5
    饧好的面团搓条，切剂子，再一一按扁。
  • 冰花煎饺的做法步骤：6
    6
    擀成饺子皮。
  • 冰花煎饺的做法步骤：7
    7
    取饺子皮，包馅，捏成饺子形状。
  • 冰花煎饺的做法步骤：8
    8
    锅里注油烧至温热，摆上饺子，盖上盖子小火煎。
  • 冰花煎饺的做法步骤：9
    9
    煎至底面金黄定型。
  • 冰花煎饺的做法步骤：10
    10
    加入淀粉水。
  • 冰花煎饺的做法步骤：11
    11
    淀粉水量大约没过饺子的一半，继续盖盖子中小火煎。
  • 冰花煎饺的做法步骤：12
    12
    一直煎至饺子熟透，淀粉水收干。
  • 冰花煎饺的做法步骤：13
    13
    撒点黑芝麻。
  • 冰花煎饺的做法步骤：14
    14
    底面朝上扣在盘子里，好看的冰花煎饺就做好了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 14:23:03