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诗文 豆腐木耳焖鸡
释义
豆腐木耳焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 北豆腐 250克
  • 木耳 25克
  • 鸡腿 2个
辅料
  • 姜 4片
  • 蒜 2瓣
  • 葱 2棵
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 1克
  • 鸡精 1克
  • 胡椒粉 2克
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豆腐木耳焖鸡的做法步骤

  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：1
    1
    木耳提前半小时在清水中泡发。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：2
    2
    取鸡腿肉切小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：3
    3
    北豆腐切成小方块。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：4
    4
    葱切段、姜切片、蒜切片、泡发的木耳切小块。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：5
    5
    姜片、蒜片下锅小火炒香。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：6
    6
    再下鸡腿肉大火翻炒几下。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：7
    7
    将豆腐、木耳放入锅内。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：8
    8
    往锅内一次性加适量清水，生抽、蚝油，烧开后上盖转小火焖八分钟。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：9
    9
    最后调入少许盐和鸡精，放入葱段。
  • 豆腐木耳焖鸡的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、鸡腿肉处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用。
2、焖制的过程加入生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的用量只要一点点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/15 18:40:41