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诗文	凉拌茄子
释义	食材明细 主料 圆茄子 3个 辅料 蒜 适量 干辣椒 适量 葱花 适量 芝麻酱 1勺 酱油 适量 陈醋 适量 香油 适量 糖 1匙 酸辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 茄子。 2 对半切开，在切开面划上两刀，清水泡几分钟。 3 放入蒸锅蒸15分钟。 4 蒸茄子的时间做凉拌汁，蒜末、葱、干辣椒、芝麻酱。 5 浇上热油。 6 倒入酱油、陈醋、糖、香油和葱花拌匀备用。 7 茄子蒸好了。 8 撕成块。 9 凉拌汁浇入茄子，拌匀。 10 成品。又香又开胃。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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