“蒸鱼也可以千变万化，即美观又方便，而做法适合懒人一族，不用把厨房搞的油烟乱喷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸扁鱼的做法步骤
-
1将鱼去鳞去肚处理干净。 -
2先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着。 -
3取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手均匀的摆放整齐。如图。 -
4上锅注水烧开，将鱼放入盖紧，用大火隔水蒸7分钟即可出锅。 -
5取出蒸好的鱼，倒掉蒸时的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。 -
6将锅里蒸鱼水倒掉，重新上锅加热，加入大约3匙的油，烧至滚烫。 -
7将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。 -
8成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜