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诗文 肉片粥
释义
肉片粥的做法
“  维尼的男朋友生病了,这粥是专程为了教她煲粥编写的,祝维尼男朋友身体早日康复!
  这款粥的米,因为经过腌制,煲出来的粥香味浓些,粥的口感有点像中山的擂米粥,更适合老人,小孩子吃,希望大家也会喜欢。”

食材明细

主料
  • 大米 150g
  • 瘦猪肉 250g
  • 2000g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 1小匙
  • 酱油 1小匙
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 1茶匙
  • 葱花 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉片粥的做法步骤

  • 肉片粥的做法步骤:1
    1
    取电饭锅1量杯的大米,我称了一下重量,刚好150克。
  • 肉片粥的做法步骤:2
    2
    洗干净米,留刚能泡着米的水量,加入1小勺盐,一茶匙油,泡透,我一般是睡觉前泡下,第二天早餐煲粥,很方便。
  • 肉片粥的做法步骤:3
    3
    将2千克水加入锅,先烧开,然后倒入泡好的米煲粥,热水下米,米不沾锅,而且水一翻滚,米粒都断开了,然后改中火继续煲15分钟,粥底就煲好了。
  • 肉片粥的做法步骤:4
    4
    趁着煲粥底空闲,把瘦猪洗净切片,调入鸡蛋、糖、盐、油、酱油、生粉,拌匀备用。
  • 肉片粥的做法步骤:5
    5
    调好的肉片倒进翻滚的粥锅里,先停留2分钟别动他,让包着肉片的调味料先熟一下再拌匀,这样出来的肉片更滑溜好吃。
  • 肉片粥的做法步骤:6
    6
    肉肉烫熟后就可以关火试味道,要是淡了就再多加点盐,再撒些葱花就可以装碗上桌享用了。

小窍门

1、煲粥过程不宜火太小,尽量让粥在锅里翻腾,这样煲出来的粥不沾锅,口感更好;
2、老人、小孩子吃的粥,特别是病人,尽量别加味精;
3、这粥很适合小BB吃,但记住要先去干净肉片与葱花。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 粥  
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更新时间:2025/3/11 19:20:34