“闷热的夏天，闷热的天气，天空没有一丝云彩，火辣辣的太阳把地面烤得滚烫滚烫的。路旁的小草抵不住太阳的暴晒，有气无力的低下了脑袋，伏在了地面。人们在夏天里总是想能做点适合夏季养生的美食，来缓解夏季里闷热烦恼的心情。分享蒜米冬瓜。
冬瓜清淡爽口，是夏秋两季的重要瓜蔬，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
食材：
鲜冬瓜500克，蒜米适量，红辣椒1个，
调料：
盐，麻油，猪油，生抽，耗油，调味鲜。
方法：
1、冬瓜去皮冼干净切片，
2、将切好的冬瓜摆盘，
3、放进蒸笼里蒸10分钟左右，
4、红辣椒和蒜瓣切成米粒，
5、加入调料拌匀，
6、把拌好的调料倒在蒸熟的冬瓜上即成。
小提示：
蒸出来的冬瓜有大量的水分，把蒸出来的水倒净哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蒜米冬瓜的做法步骤
-
1鲜冬瓜500克 -
2去皮去籽 -
3切片 -
4摆盘 -
5放进蒸锅里蒸10分钟 -
6调汁，将红辣椒和蒜瓣切成米粒 -
7加点精盐 -
8调入生抽 -
9调入香油 -
10调入耗油 -
11调入调味鲜拌匀 -
12蒸好的冬瓜冷却后端出，倒净多出的水分。 -
13淋上调好的调味料 -
14上桌，吃的时候拌匀即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜