“我妈教的，普通话真不知道叫什么名字，家乡名叫"Zhou(第四声)子”
农历十月初一，晚米上市，一般那个时候做这个吃的。我妈清明也会做很多这个，味道很劲道，甜甜的，冷了更好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家乡晚米糕的做法步骤
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1晚米放入粉碎机，打2分钟。 -
2打成粉末状。 -
3晚米粉倒入适量白砂糖(喜欢甜的可以多放些)。 -
4倒入开水，用铲子拌匀，不要放太多开水。 -
5揉成软硬适中面团，揉多个小圆团。 -
6三个小圆放下面，粘在一起。 -
7上面再放一个。一般大些的小圆团放上面。(我也不知道为什么，妈妈教的) -
8蒸屉上垫上拧干的湿纱布。 -
9蒸锅烧开水，放入小晚米团子，大火蒸30分钟，焖5分钟，即可。
小窍门
隔夜后，晚米糕会变硬，再次蒸得吃就行了。(十分钟即可)
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点