“夏天多吃点醋，可以起到提神清肠，杀菌的作用。同时，卷心菜维生素C和钾的含量都较高，对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K，有助于增强骨质。卷心菜清香脆爽，略有点辛辣感，是人们夏季饮食不可缺的微量元素摄入主要来源之一。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋卷心菜的做法步骤
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1粮食制造的白醋 -
2蒜瓣两个切丁 -
3卷心菜，取四片，用清水洗净，并用淡盐水浸泡十分钟。捞起，沥水 -
4加一勺糖，半勺盐 -
5白醋一勺半 -
6清水一勺，勾兑成汁 -
7卷心菜切丝 -
8坐锅，干锅小火，锅热，倒油橄榄油，加蒜瓣 -
9倒入卷心菜，大火快速翻炒，菜塌，关火，撒点葱花。装盘 -
10点缀上桌
小窍门
1、炒卷心菜以橄榄油为上
2、炒制时间不易长，以免破坏了维生素
2、炒制时间不易长，以免破坏了维生素
使用的厨具：炒锅
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