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诗文 蒸胡萝卜饺
释义
蒸胡萝卜饺的做法
“此道蒸饺不仅仅是用胡萝卜汁烫面团做的,利用其颜色特点,我把它做成了胡萝卜样的。由于是烫面团,在生坯时,胡萝卜相当漂亮,蒸完之后就变得缩缩巴巴的了,但是皮子非常柔软。如果想做成光滑肥胖的样子,下回就做个发面的试试,估计效果更加不错。此篇依然只是做为一种亲子活动的参考,带着宝宝一起动手做,既有乐趣,还能让宝宝多吃些胡萝卜。胡萝卜樱是用菠菜烫面做的。馅料也可随意调整。之挺开心称之为饺子,是因为按照饺子的形状包的,略整形倒扣成胡萝卜状。”

食材明细

主料
  • 胡萝卜烫面团 适量
  • 菠菜烫面团 少量
辅料
  • 白菜猪肉馅 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒸胡萝卜饺的做法步骤

  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:1
    1
    胡萝卜烫面团准备好,此制作请参看我前篇菜谱
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:2
    2
    取适量面团,搓成圆柱状,切成大小一致的小剂子
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:3
    3
    擀成椭圆形
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:4
    4
    将馅儿放在中间,也呈长条状放置
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:5
    5
    从头到尾捏严,呈现长条状
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:6
    6
    取适量的菠菜烫面团,搓成长条,切成小剂子,按压成扁片后,用剪刀前出分叉
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:7
    7
    饺子倒扣,整形成胡萝卜的上粗下细状,再在叶子底部抹一点点清水,粘在胡萝卜头上,整形
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:8
    8
    排排队,看上去很羡
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:9
    9
    入蒸锅,水开后,蒸15分钟,关火后焖一分钟再揭盖
  • 蒸胡萝卜饺的做法步骤:10
    10
    虽然有些皱巴,但自己还是很喜欢。下次可以考虑换成红色,做个小辣椒造型或者做成发面的胡萝卜。美食就是在不经意间有了创意。

小窍门

胡萝卜烫面的制作请看菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-202736.html,
菠菜烫面的制作请看菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-202753.html
馅料请随意调整、变换。此文只是面食制作上的一种参考,希望能给爱好面食的亲们带来更多的思路。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 11:38:36