“终于做了紫薯点心了
菜谱完全靠自己想的,做出来非常成功
曲奇是加了榛子碎的,很香很浓
紫薯泥是用紫薯,杏仁糖,奶油还有蜂蜜调的
非常满意
最后多了些紫薯泥出来.底下垫了张茯苓皮,烤出来淋了蜂蜜,同样是超赞.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
紫薯曲奇的做法步骤
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1紫薯用微波炉蒸锅8-10分钟蒸到特别柔软。用普通蒸锅也好。总之到特别柔软。加150g杏仁糖块，蛋白用搅拌机打碎，搅拌均匀。然后加入蜂蜜和奶油，继续搅拌均匀。 -
2曲奇：将黄油，棉糖，盐，蛋和蛋黄用电动打蛋器搅拌均匀。然后分次加入面粉，淀粉和榛子碎。 -
3将曲奇面用挤花筒，中等大小波浪形头，挤成曲奇形状。用湿的手指在中间挖个小洞,一会好放紫薯泥。热空气170度，底层，7分钟。 -
4紫薯泥放到曲奇上去。用糖渍的橙子之类或者坚果点缀。继续170度，二层，8分钟。如果喜欢颜色再深些，口感再脆些，可以适当再加一两分钟。 -
5烤好后彻底等凉。完成。
小窍门
多出来些紫薯泥。我就底下垫了张茯苓皮，一样地烤了。最后浇些蜂蜜渗进去，味道也是非常好的。