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诗文 咸菜炒蚕豆
释义
咸菜炒蚕豆的做法
“蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。”

食材明细

主料
  • 蚕豆 适量
  • 咸菜 适量
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

咸菜炒蚕豆的做法步骤

  • 咸菜炒蚕豆的做法步骤:1
    1
    蚕豆洗净,准备一包咸菜。
  • 咸菜炒蚕豆的做法步骤:2
    2
    烧热铁锅,倒入冷油。
  • 咸菜炒蚕豆的做法步骤:3
    3
    倒入咸菜和蚕豆翻炒。
  • 咸菜炒蚕豆的做法步骤:4
    4
    倒入冷水,水量以浸没蚕豆为好。
  • 咸菜炒蚕豆的做法步骤:5
    5
    可盖上锅盖焖烧片刻,待汤汁收小之后加入少许盐和味精调味。盐可不放或少放,因为咸菜本身带有咸味。
  • 咸菜炒蚕豆的做法步骤:6
    6
    咸菜炒蚕豆欢迎品尝。

小窍门

喜欢辣的朋友可根据口味加入辣椒,菜的味道会更好。我因为家人不吃辣,所以炒菜基本不见辣椒。
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更新时间:2025/1/11 6:33:40