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诗文 烤天菜芯
释义
烤天菜芯的做法
“宁波的烤菜是最好吃的,一般用青菜或天菜烤。
昨天逛农直销店让我偶遇天菜,于是就买来一把做了烤菜,家里有年糕的话放一起煮也是很美味的。”

食材明细

主料
  • 天菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

烤天菜芯的做法步骤

  • 烤天菜芯的做法步骤:1
    1
    铁锅里放入两勺油加热后倒入控水切段的天菜煸炒,中途加一点盐炒至菜瘪出水。
  • 2
    倒入酱油,糖,料酒,盖上锅盖用中火慢慢地煮。
  • 3
    煮到锅里蔬菜和调料的水分少了,加一点鸡精收汁装盆即可。

小窍门

由于口味是咸中带甜的,所以糖要多放点,酱油也不能太少,油稍多一点才好吃;
菜本身就有水份,千万不要另外加水,不然等收汁估计菜都要烂的不成样了;
使用的厨具:炒锅
所属分类: 烧烤  
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更新时间:2025/3/10 10:45:30