“一到冬天，就喜欢煲汤，我这里所谓的煲汤，其实与广东的煲汤还是不一样的。
我不会放太多的东西，也不加药材，更多的就是把主料放入砂锅，小火慢炖。
等味道浓郁，再放配料一起炖熟。
简单的很。
就如这款山药煲排骨，家里人都很喜欢，非常适合冬天吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山药排骨煲的做法步骤
-
1准备好食材 -
2山药去皮，洗净切段 -
3排骨洗净，用开水焯一下捞出。 -
4取砂锅，放适量清水，放入排骨 -
5加姜片，葱结，红枣， -
6加料酒 -
7大火煮开，小火煮70分钟. -
8放入山药，小火闷20分钟 -
9加盐，小火煮至山药酥。 -
10加葱花，味精即可
小窍门
1.排骨可以多煮些时间，补钙更好。
2.可以不用放味精.
2.可以不用放味精.
使用的厨具：砂锅、平底锅
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冬季食谱