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诗文
宫保鸡丁
释义
“经典菜肴自己做。”
食材明细
主料
鸡胸肉
200克
油炸花生米
100克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
原料:油炸花生米。
2
鸡胸肉洗净,切成小丁,加盐、料酒、少许酱油腌制入味,用湿淀粉上浆;葱、姜、干辣椒切碎。
3
将鸡丁入油锅滑熟。
4
盛出,控出多余的油。
5
锅中留底油,下干辣椒、葱、姜爆香。
6
加水、盐、味精、白糖、酱油、料酒调味。
7
加入鸡丁炒匀、用水淀粉勾芡,加花生米稍炒,即可装盘。
小窍门
1、滑油时要控制好油温。
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更新时间:2025/3/16 13:48:45