“今来一款陕西家常面食：油泼番茄鸡蛋宽面，俗称“二合一”爽口劲道，酸辣过瘾，一碗下肚酣畅淋漓！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
油泼番茄鸡蛋宽面的做法步骤
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1取适量面粉加温水，和成硬一点的面团，醒三十分钟。 -
2面团醒好后多揉几遍。
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3擀开切成宽面备用。
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4番茄和鸡蛋，葱炒成臊子备用。
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5面入开水锅煮两开捞出。
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6放入辣椒粉和葱花用热油淋入激出香味儿。
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7放入炒好的番茄鸡蛋臊子，加盐，酱油，醋调味，使用前拌匀，撒入青蒜点缀。
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8家常面食，请您品鉴。
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9成品图。
小窍门
宽面和面一定要偏硬一点，口感才会劲道爽滑，多揉几遍是面团上劲！祝您新年快乐！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面食
陕西菜