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诗文
核桃布朗尼
释义
食材明细
主料
黄油
250g
白糖
180g
低粉
200g
可可粉
50g
黑巧可力
100g
鸡蛋
4
核桃
100g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
核桃布朗尼的做法步骤
1
黄油提前软化
2
加入白糖与盐混合努力打发成乳白色
3
分次加入鸡蛋
4
继续打发至膨松发白
5
巧克力隔水融化后倒入打发好的鸡蛋奶油糊
6
搅拌均匀
7
晒入低粉与可可粉
8
用刮刀从底向上翻拌均匀
9
倒入烤盘中,表面用刮刀抹平
10
核桃提前剁碎,撒上核桃仁,烤箱180度预热后,中下层30分钟即可。
小窍门
布朗尼蛋糕很容易做,只要把握好黄油的软化程度,基本上是做一回成功一回,黄油的软化度是一个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油,放到室温下变软,用手指可以按下,但又没有液化的程度就可以了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕 下午茶
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更新时间:2025/12/22 22:43:33