食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，冷水入锅待开锅，煮去血水，捞出洗净，接半锅新水放葱段、姜片、大料、五花肉煮半小时，捞出晾凉控水； -
2梅干菜用温水洗了又洗，细沙洗净，不用特意泡发； -
3切葱、姜，大料备用； -
4老抽抹在五花肉全身； -
5热锅倒油，煎肉皮； -
6煎成焦黄色； -
7炒梅干菜；热锅倒油，炒香葱姜； -
8翻炒梅干菜，放入生抽，少量盐，冰糖； -
9炒好备用； -
10五花肉切片，肉皮朝下摆放碗中，撒点盐； -
11把炒好的梅干菜放在五花肉上面，上锅蒸45分钟； -
12蒸好了； -
13把碗里蒸出来的汤汁控到锅里； -
14盘子对扣在碗上，快速翻过来； -
15扣放在盘子里，把碗拿开； -
16把空出来的汤汁烧开，放入葱末，水淀粉勾芡； -
17汤汁浇在扣肉上； -
18吃大肉，梅干菜拌饭，吃滴香香滴???。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 田园奶酪南瓜派
- 虾仁南瓜拌饭
- 抹茶芋泥饼
- 风味手抓饼
- 雪糕雪媚娘
- 酸辣凉粉
- 黑豆豆浆
- 意式马卡龙
- 芝麻花生糖
- 自制凉粉
- 凉拌三丝
- 茶叶蛋
- 甘蓝蛋炒饭
- 莲子茨实雪耳胶
- 夏浓浓沙拉…夏日消暑
- 大满足炒饭
- 千张炒木耳菜
- 土豆番茄烧牛肉
- 烤羊肉串
- 香辣烤鸡翅
- 香辣花蛤
- 土豆饼
- 煎饼果子
- 炝拌土豆丝
- 炝拌干豆腐
- 柴立什么什么的成语
- 柴米什么什么的成语
- 柴米夫妻
- 柴米油盐
- 柴米油盐酱醋茶
- 柴虎什么什么的成语
- 柴虎肆虐
- 柴车什么什么的成语
- 柴车幅巾
- 标什么什么异的成语
- 标什么什么治的成语
- 标什么什么趣的成语
- 标什么什么鹿的成语
- 标什么伐什么的成语
- 标什么兼什么的成语
- 宿阿曲（明·王世贞）
- 宿阿曲（明·王世贞）
- 宿阿育王寺（明·戚继光）
- 宿陆便铺用曹侍郎咏题柱韵（宋·胡铨）
- 宿陆斡亭（明·郑学醇）
- 宿陆氏斋赋得残灯诗（唐·杨衡）
- 宿陆道士雪窝（明·邓林）
- 宿陇州龙门洞（清·吕谦恒）
- 宿陈七吸江亭（明·徐熥）
- 宿陈八家楼（明·王恭）
- 宿陈凤鸣氏（明·吴与弼）
- 宿陈处士书斋（唐·朱庆馀）
- 宿陈山时陪胡伯雍明府祭神龙（明·林光）
- 宿陈氏学易堂作（明·尹台）
- 宿陈氏山斋（清·沈佳）
- 物联网(精)/牛津科普系列
- 班组长安全管理培训教程(第2版现代企业精细化管理班组长培训标准教程)
- 大数据计算方法基础--从静态数据到动态数据
- 入学早准备(给孩子的数学思维启蒙课空间想象)
- 电梯作业人员(特种设备作业人员考核培训教材)
- 小背篓(精)/我的山野中国
- 同学录
- 可见的学习者(为什么要记录学习行为)
- 沟通技巧与团队合作(微课版第4版高等院校市场营销新形态系列教材)
- 新媒体营销实务(微课版职业教育经济管理类新形态系列教材)
- 市场营销学<第七版>学习指导与练习(高等学校工商管理类专业核心课程教材学习辅导书)
- 中国木材产业资源基础研究/林业产业发展理论文库
- 促进中部崛起与区域经济协调发展
- 晶体学对称群--如何读懂和应用国际晶体学表/材料科学与工程著作系列
- Python数据分析与挖掘(高等职业教育计算机类课程新形态一体化教材)