正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净，冷水入锅待开锅，煮去血水，捞出洗净，接半锅新水放葱段、姜片、大料、五花肉煮半小时，捞出晾凉控水；
2
梅干菜用温水洗了又洗，细沙洗净，不用特意泡发；
3
切葱、姜，大料备用；
4
老抽抹在五花肉全身；
5
热锅倒油，煎肉皮；
6
煎成焦黄色；
7
炒梅干菜；热锅倒油，炒香葱姜；
8
翻炒梅干菜，放入生抽，少量盐，冰糖；
9
炒好备用；
10
五花肉切片，肉皮朝下摆放碗中，撒点盐；
11
把炒好的梅干菜放在五花肉上面，上锅蒸45分钟；
12
蒸好了；
13
把碗里蒸出来的汤汁控到锅里；
14
盘子对扣在碗上，快速翻过来；
15
扣放在盘子里，把碗拿开；
16
把空出来的汤汁烧开，放入葱末，水淀粉勾芡；
17
汤汁浇在扣肉上；
18
吃大肉，梅干菜拌饭，吃滴香香滴???。

诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉适量梅干菜适量葱适量姜适量辅料老抽适量生抽适量盐适量白糖适量咸香口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净，冷水入锅待开锅，煮去血水，捞出洗净，接半锅新水放葱段、姜片、大料、五花肉煮半小时，捞出晾凉控水； 2 梅干菜用温水洗了又洗，细沙洗净，不用特意泡发； 3 切葱、姜，大料备用； 4 老抽抹在五花肉全身； 5 热锅倒油，煎肉皮； 6 煎成焦黄色； 7 炒梅干菜；热锅倒油，炒香葱姜； 8 翻炒梅干菜，放入生抽，少量盐，冰糖； 9 炒好备用； 10 五花肉切片，肉皮朝下摆放碗中，撒点盐； 11 把炒好的梅干菜放在五花肉上面，上锅蒸45分钟； 12 蒸好了； 13 把碗里蒸出来的汤汁控到锅里； 14 盘子对扣在碗上，快速翻过来； 15 扣放在盘子里，把碗拿开； 16 把空出来的汤汁烧开，放入葱末，水淀粉勾芡； 17 汤汁浇在扣肉上； 18 吃大肉，梅干菜拌饭，吃滴香香滴???。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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梅菜扣肉的做法步骤