食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，冷水入锅待开锅，煮去血水，捞出洗净，接半锅新水放葱段、姜片、大料、五花肉煮半小时，捞出晾凉控水； -
2梅干菜用温水洗了又洗，细沙洗净，不用特意泡发； -
3切葱、姜，大料备用； -
4老抽抹在五花肉全身； -
5热锅倒油，煎肉皮； -
6煎成焦黄色； -
7炒梅干菜；热锅倒油，炒香葱姜； -
8翻炒梅干菜，放入生抽，少量盐，冰糖； -
9炒好备用； -
10五花肉切片，肉皮朝下摆放碗中，撒点盐； -
11把炒好的梅干菜放在五花肉上面，上锅蒸45分钟； -
12蒸好了； -
13把碗里蒸出来的汤汁控到锅里； -
14盘子对扣在碗上，快速翻过来； -
15扣放在盘子里，把碗拿开； -
16把空出来的汤汁烧开，放入葱末，水淀粉勾芡； -
17汤汁浇在扣肉上； -
18吃大肉，梅干菜拌饭，吃滴香香滴???。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌萝卜片（丝）
- 药膳鸡爪汤
- 辣炒花甲
- 水果餐
- 奶香玉米烙
- 韭菜花炒肉丝
- 广味香肠辣酱
- 椰汁桂花糕
- 醋溜白菜
- 菌菇汤面
- 椒圈酱面
- 青椒煎蛋
- 酸奶小餐包
- 茄子土豆蒸油渣
- 红烧肉(不加一滴油)
- 自制宝宝磨牙棒饼干
- 家常炒方便面
- 蓝莓山药
- 鲜虾蛋炒饭
- 在家轻松自制，火爆网络的梦龙脆皮雪糕
- 鸡蛋干炒梅豆
- 泡菜豆腐汤
- 网红台盖同款超酸柠檬茶做法
- 彩椒拌海带
- 茶叶水蒸饭
- quay
- quayside
- qubit
- queasiness
- queasy
- Quebec
- Quebec City
- queen
- Queen Anne's lace
- queen bed
- queen bee
- queenly
- queen mother
- queen of
- Queens
- 水龙吟 听胡琴（当代·卢青山）
- 水龙吟 夜闻铜瓶汤□作（元末明初·刘基）
- 水龙吟 戊午春节佛山新广场观舞龙（近现代·梁三苏）
- 水龙吟 成都送妻儿归西安，时佩儿将四岁（当代·魏新河）
- 水龙吟 挽丛碧翁（近现代·寇梦碧）
- 水龙吟 放歌 中秋（近现代·寇梦碧）
- 水龙吟 放歌（近现代·寇梦碧）
- 水龙吟 昆明昙花寺（当代·卢青山）
- 水龙吟 次韵和陈均从吹箫曲（元末明初·刘基）
- 水龙吟 答晋如（当代·刘斯翰）
- 水龙吟 薛书云中秋夜携酒独坐长江，因赋问（当代·卢青山）
- 水龙吟 题蜕庵感旧集（近现代·寇梦碧）
- 水龙吟 黄昏飞越十八陵（当代·魏新河）
- 水龙吟 丁丑除夕（清末民国初·陈洵）
- 水龙吟 丁卯除夕（清末民国初·陈洵）
- 历年考试试题分类汇编/中国计算机软件专业技术资格与水平考试辅导丛书
- 读书苦乐
- 数据通信吉比特以太网手册/网络与通信技术译丛
- CoreIDRAW9创意精粹(附光盘)/计算机图形图像处理技术丛书
- 资本大玩家(李泽楷传奇)
- Internet进阶快易通/网络时空系列图书
- Microsoft Office2000技术支持培训教程(附光盘)
- 计算机世界1999年光盘版(1-6月附光盘)
- 中文版Windows2000实战指南(附书)
- Delphi5开发技巧与实例教程(附光盘)/看实例学编程系列丛书
- Microsoft Outlook2000编程/微软IT专家丛书
- 现代超声诊断学(精)/临床医学高级研修书系
- Red Hat Linux6从入门到精通
- Visual J++6.0开发技巧与实例教程(附光盘)/看实例学编程系列丛书
- Windows2000Server中文版应用指南/Windows2000应用系列