食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，冷水入锅待开锅，煮去血水，捞出洗净，接半锅新水放葱段、姜片、大料、五花肉煮半小时，捞出晾凉控水； -
2梅干菜用温水洗了又洗，细沙洗净，不用特意泡发； -
3切葱、姜，大料备用； -
4老抽抹在五花肉全身； -
5热锅倒油，煎肉皮； -
6煎成焦黄色； -
7炒梅干菜；热锅倒油，炒香葱姜； -
8翻炒梅干菜，放入生抽，少量盐，冰糖； -
9炒好备用； -
10五花肉切片，肉皮朝下摆放碗中，撒点盐； -
11把炒好的梅干菜放在五花肉上面，上锅蒸45分钟； -
12蒸好了； -
13把碗里蒸出来的汤汁控到锅里； -
14盘子对扣在碗上，快速翻过来； -
15扣放在盘子里，把碗拿开； -
16把空出来的汤汁烧开，放入葱末，水淀粉勾芡； -
17汤汁浇在扣肉上； -
18吃大肉，梅干菜拌饭，吃滴香香滴???。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 野葱鸡蛋卷
- 野葱炒鸡蛋
- 肉末藕盒
- 荠菜饺子
- 香肠焗饭
- 西红柿炖鱼尾
- 茅根竹蔗红萝卜马蹄水
- 果仁菜塔
- 荠菜鸡蛋饺子
- 藤椒酸菜鱼
- 黄瓜炒鸡蛋
- 腐竹炒香肠
- 蝶豆花橙皮面包
- 牛轧饼干（面包机版）
- 荞面饸饹
- 砂锅烤红薯
- 红豆酥
- 角瓜炒蛋
- 红豆钵仔糕
- 凉拌腐竹木耳
- 杂烩浓汤小火锅
- 川味回锅肉
- 金玉满堂
- 蒜蓉蒸鲍鱼
- 香酥麦片鱿鱼圈
- investigates clipart
- investigates synonym
- investigational new drugs
- investigative reporting
- investigator jobs memphis
- invest in bonds
- invest in friendships
- investiture ceremony
- investiture invitation
- investment account
- investment accounts
- investment advisors
- investment bank
- investment banker
- investment banks
- 游兴（清·奉宽）
- 游兵（明·李梦阳）
- 游兼山（唐末宋初·周渭）
- 游内湖庄雨后偶成（清·林占梅）
- 游冈子原呈王学士（元·虞集）
- 游冈山寺（清·刘献池）
- 游冈山（清·卢九围）
- 游再兴院（宋·邓深）
- 游冠山（明·谢宗鍹）
- 游冰井寺憩准提禅林步家大人韵二首（清·金和）
- 游冰壶洞再续前韵（当代·金鉴才）
- 游冰壶洞（当代·金鉴才）
- 游冲虚观观后即朱明洞（明末清初·陈恭尹）
- 游冲虚观（宋·蔡襄）
- 游冲𤅷观（明·黎贞）
- 萝铃的魔力(漫画版25)/中国卡通漫画书
- 皮肤外科用药酒(第2版)/中国药酒丛书
- 内科治疗用药酒(第2版)/中国药酒丛书
- 养生保健用药酒(第2版)/中国药酒丛书
- 中国三七产业年度发展报告(2015)
- 中华推拿奇术(精)
- 国学救亡讲演录/大家小书
- 山水有清音--古代山水田园诗鉴要(精)
- 北平怀旧
- 史铁生全集(共12册)(精)
- 百病从腿养/中医药文化传播丛书
- 养生做好8件事/中医药文化传播丛书
- 养生小妙方/中医药文化传播丛书
- 昆虫记(2)(精)/人生必读书百科系
- 昆虫记(3)(精)/人生必读书百科系