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诗文
四川红油
释义
食材明细
主料
辣椒面
2大勺
白芝麻
1大勺
辅料
姜
一块
葱白
一块
配料
丁香
4-5粒
桂皮
2块
草果
2枚
八角
3颗
香叶
3片
花椒
1大勺
原味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
四川红油的做法步骤
1
锅内放250g植物油,入葱白+姜片,等油内有细小的泡沫升起时将火转到最小;
2
将配料B逐一入锅搅拌均,熬10分钟(不时搅拌,以防糊锅);
3
10分钟后加入C配料,继续用小火熬制5分钟,晾凉,装瓶备用即可。
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/10/22 13:45:22