食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥炸排骨的做法步骤
-
1小排用生抽，料酒，烧烤酱腌制(拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时)。 -
2鸡蛋加淀粉拌成稠糊。 -
3把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀。 -
4炒锅放油烧至5成热。 -
5放入排骨炸制，先大火定型后转小火炸3分钟左右。 -
6炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右，至两面金黄即可。 -
7成品图。
小窍门
选用小排骨。没有烧烤酱的话用适量盐代替，炸熟后撒花孜然辣椒粉也不错。
使用的厨具：其他
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