“黑全麦自发粉，
还以为自发粉就是做好面坯直接用，
看了说明才知道，原来还需要醒发半小时，
不过，这也比酵母发酵节约不少时间了，
黑全麦，看起来黑乎乎很粗糙，
捏成面团颜色更深，还有些微黏滑感，
煎成黑乎乎的格子饼，膨胀度显然不及白面，
口感略粗，但不还不至于喇嗓子，
细嚼起来，有一种独特的香味，还有，些许的黏滑感。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱腿芝士黑全麦格子华夫饼的做法步骤
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1面团：黑全麦自发粉120克，30°温水70克，馅料：酱香火腿肉80克，芝士片4片。 -
2把面团料倒入大碗混合。
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3揉成光滑面团。
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4切成8等份，滚圆，备用。
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5将每片芝士切成4块，酱火腿切薄圆片，备用。
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6取一块面团按扁。
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7放上两块芝士。
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8再放上火腿片。
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9将面皮边缘向中间收拢。
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10捏紧收口。
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11收口向下放置，醒发30分钟。
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12华夫机预热。
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13将面饼放在华夫机中央。
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14盖上盖子，加热2-3分钟。
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15揭盖，面皮熟透，略带煎色。
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16出锅，置晾架上晾至温热后食用。
小窍门
芝士可以是随便什么芝士，馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候漏馅。
包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候漏馅。
使用的厨具：其他
所属分类：
甜品
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