食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
葱油麻椒花卷儿的做法步骤
-
1取适量面粉加入酵母和水，和成光滑的面团。 -
2发酵至两倍大。
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3面团排气，擀成长方形。
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4淋上食用油，刷匀。
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5撒花椒面和盐。
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6撒葱花。
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7把一侧长边向中间折。
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8对边包过来。
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9切成宽度均匀等份。
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10取两份面叠加，捏住两头拧一下。
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11把两头在底部合上。
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12做好的花卷坯子，盖薄膜饧发十分钟。
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13把饧发好的花卷用刮板移至蒸锅，或者整好型直接放进垫好油纸的蒸锅饧发。
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14凉水坐锅，水开后蒸至15分钟，闷一、二分钟开盖取出。
使用的厨具：蒸锅
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