“曾经看到书上有这个菜,就想试试味道,可又总是觉得海鲜用浓油赤酱来做,会掩盖了鲍鱼的鲜味。但是又抵挡不住那个彩图的诱惑,还是尝试做了出来。因酱香味比较浓,鲍鱼的鲜味确实有损失,但是因为和排骨搭档,鲍鱼充分吸收了排骨的香味,倒是更香了,吃起来味道很足。这次绝对这次尝试还是值得的,也可以拿出来和大家分享啦。”
食材明细
酱香鲍鱼小排的做法步骤
-
-
2 焯水后放入已经烧开水的压力锅中,加少许煮肉料,加压上汽后10分钟,把排骨煮熟备用。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
鲍鱼焯水和入锅翻炒的时间都不能长,否则就会把鲍鱼炒老,就不好吃啦
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类:
热菜
中式宴请
荤菜
儿童
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
|