食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜豆沙卷的做法步骤
-
1南瓜去皮蒸熟压成泥。 -
2面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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3发酵两倍大的面团。
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4里面是密集的蜂窝状。
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5面团取出放案板上按揉排气。
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6取一半面团擀成长方形薄片。
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7铺上豆沙。
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8卷起，切成块。
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9放到蒸笼里二次发酵。
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10等面团明显变大，手感变轻，冷水上锅蒸。
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11上汽后15分钟，关火再虚蒸3分钟开盖。
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12蒸好的南瓜豆沙卷，切成小片，感觉是否更好??。
小窍门
南瓜泥含水量不同，要酌情添加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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