“苦瓜能泄去心中烦热，清热解毒。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。夏季又是苦瓜季节，来一个豆豉炒苦瓜吧。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉炒苦瓜的做法步骤
-
1准备好食材，苦瓜和香葱分别洗净； -
2苦瓜去籽，切片，放盐腌制3分钟，洗去盐，沥干水；
-
3热锅，炒苦瓜六成熟，起锅；PS：不需要放盐；
-
4热锅，倒油，小火香煎豆豉、葱白；
-
5改为大火，加入炒过的苦瓜；
-
6放盐、葱炒均即可。
-
7夏季清热解暑嫩肤的豆豉好苦瓜就好了。
小窍门
1.苦瓜切片之后放盐腌制可以去苦；
2.热锅炒苦瓜，不放油，是减少油和苦味；
3.香煎好豆豉的时候改为大火爆炒，苦瓜不会变黄。
2.热锅炒苦瓜，不放油，是减少油和苦味；
3.香煎好豆豉的时候改为大火爆炒，苦瓜不会变黄。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐