食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小兔子馒头的做法步骤
-
1南瓜，紫薯 -
2切块蒸熟 -
3去皮，装入保鲜袋，压碎成泥 -
4高粉中粉酵母奶粉混合均匀，喜欢甜些的可以在此步骤加糖。混合粉分成两份，200克和120克。将紫薯泥混合到120克的粉中，揉搓混合 -
5慢慢加入60ML的水，同时搅拌。水的多少酌情增减 -
6揉成面团 -
7南瓜压成泥 -
8加入到200克面粉中 -
9同紫薯面团一样做法，加入70ML水，揉成面团 -
10盖上保鲜膜发酵至两倍大 -
11反复揉出气泡 -
12切成大小均匀剂子，紫薯面团比南瓜面团小一些 -
13擀成椭圆形，南瓜皮大一圈 -
14紫薯皮放在南瓜皮上，压一压 -
15中间上部2/3切开 -
16从下面向上卷起，留一块 -
17向后折，并把后面两边捏在一起 -
18耳朵的地方用牙签压一下 -
19用红豆黏在上面做眼睛。天气冷的时候，锅里放温水，帘子放入，盖上盖子二次发酵 -
20发酵至1.5倍左右，凉水开火蒸。大火十分钟，小火五分钟 -
21出锅 -
22吃不掉的放冰箱冷冻 -
23成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
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产妇
老人
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馒头花卷
午餐
晚餐
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- 紫薯蛋挞
- 香蕉泥饼
- 花生牛轧糖
- 烤瓜子--烤箱版
- 法式苹果可丽饼
- 红酒蔓越莓千层酥
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- 水馒头
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- 海带粉丝饺子锅
- 梅子炒饭——中华小当家
- 炸鱼柳
- 香炸软麻花
- 腊肠瘦肉油豆腐丝
- 糖醋鱼块
- 砂锅牛肉焖饭
- 腊肠蒸红萝卜
- 羊杂汤
- 土豆蒸排骨
- 米饭杀手——啤酒香菇鸡翅
- 冰糖排骨
- 爆炒肝尖
- 全麦奶酪包（冷藏中种法）
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- 和杨直讲夹竹花图（宋·梅尧臣）
- 和杨直讲寒食感怀（宋·苏颂）
- 和杨石溪璚花诗韵（宋·王柏）
- 和杨礼侍六言（宋·赵载）
- 和杨秀才二首（宋·胡寅）
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