食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小兔子馒头的做法步骤
-
1南瓜，紫薯 -
2切块蒸熟 -
3去皮，装入保鲜袋，压碎成泥 -
4高粉中粉酵母奶粉混合均匀，喜欢甜些的可以在此步骤加糖。混合粉分成两份，200克和120克。将紫薯泥混合到120克的粉中，揉搓混合 -
5慢慢加入60ML的水，同时搅拌。水的多少酌情增减 -
6揉成面团 -
7南瓜压成泥 -
8加入到200克面粉中 -
9同紫薯面团一样做法，加入70ML水，揉成面团 -
10盖上保鲜膜发酵至两倍大 -
11反复揉出气泡 -
12切成大小均匀剂子，紫薯面团比南瓜面团小一些 -
13擀成椭圆形，南瓜皮大一圈 -
14紫薯皮放在南瓜皮上，压一压 -
15中间上部2/3切开 -
16从下面向上卷起，留一块 -
17向后折，并把后面两边捏在一起 -
18耳朵的地方用牙签压一下 -
19用红豆黏在上面做眼睛。天气冷的时候，锅里放温水，帘子放入，盖上盖子二次发酵 -
20发酵至1.5倍左右，凉水开火蒸。大火十分钟，小火五分钟 -
21出锅 -
22吃不掉的放冰箱冷冻 -
23成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
孕妇
产妇
老人
早餐
馒头花卷
午餐
晚餐
学生
- 豇豆猪肉饺子
- 肉皮冻
- 肉沫焖海参
- 小鸡炖粉条
- 早餐小肉包
- 自制莲子馅
- 菠菜烧豆腐
- 椰香奶黄流心月饼50g
- 咖喱猪里脊雪媚娘
- 鲜虾花蛤面猴汤
- 油甘石斛排骨汤
- 抹茶爆浆奶油松饼，清香与醇厚完美融合，一入口瞬间在口中弥漫开来。
- 抹茶大理石纹饼干，深浅交织的抹茶纹路，酥脆又香浓。
- 白灼虾
- 万绿丛中红艳艳
- 中秋豆沙月饼
- 当归羊排山药胡萝卜汤
- 自制香浓肉酱
- 糖烤板栗
- 土豆丝茄丝炒芒果丝
- 白菜豆腐炖海虾
- 爆炒鸡丁
- “银元宝”米饭
- 私厨带鱼
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