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诗文 盘花长豆角
释义
盘花长豆角的做法

食材明细

主料
  • 长豆角 400g
  • 五花肉 100g
辅料
  • 小米辣 2粒
  • 蒜头 4粒
调料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盘花长豆角的做法步骤

  • 盘花长豆角的做法步骤：1
    1
    长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。
  • 盘花长豆角的做法步骤：2
    2
    起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。
  • 盘花长豆角的做法步骤：3
    3
    水开后把长豆角放进去煮4分钟。
  • 盘花长豆角的做法步骤：4
    4
    捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。
  • 盘花长豆角的做法步骤：5
    5
    捞出沥干水份。
  • 盘花长豆角的做法步骤：6
    6
    五花肉剁成肉末。
  • 盘花长豆角的做法步骤：7
    7
    放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
  • 盘花长豆角的做法步骤：8
    8
    最后加一大勺淀粉和一勺清水。
  • 盘花长豆角的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。
  • 盘花长豆角的做法步骤：10
    10
    第一步，打一个结。
  • 盘花长豆角的做法步骤：11
    11
    第二步。
  • 盘花长豆角的做法步骤：12
    12
    第三步。
  • 盘花长豆角的做法步骤：13
    13
    第四步。
  • 盘花长豆角的做法步骤：14
    14
    把肉末塞进豆角洞里。
  • 盘花长豆角的做法步骤：15
    15
    码放进盘。
  • 盘花长豆角的做法步骤：16
    16
    上锅蒸（水开后才放进去蒸）。
  • 盘花长豆角的做法步骤：17
    17
    盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。
  • 盘花长豆角的做法步骤：18
    18
    蒜头和小米辣切细粒。
  • 盘花长豆角的做法步骤：19
    19
    起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。
  • 盘花长豆角的做法步骤：20
    20
    把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。
  • 盘花长豆角的做法步骤：21
    21
    漂亮，上菜。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/11 13:58:41