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诗文 麻辣腰花
释义
麻辣腰花的做法

食材明细

主料
  • 木耳 20克青椒
  • 胡萝卜 20克
  • 蒜 3克
  • 葱 5克
  • 青椒 20克
  • 芝麻 5克
  • 猪腰 2个
  • 姜 5克
辅料
  • 麻辣底料 0.5匙
  • 豆瓣酱 0.5匙
  • 糖 0.5匙
  • 蚝油 0.5匙
  • 水淀粉 2勺
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

麻辣腰花的做法步骤

  • 麻辣腰花的做法步骤：1
    1
    新鲜的猪腰两个准备开工喽
  • 麻辣腰花的做法步骤：2
    2
    猪腰一切为二去掉中间的杂质和肉膜
  • 麻辣腰花的做法步骤：3
    3
    处理好的猪腰在盐水中浸泡一个小时去血水
  • 麻辣腰花的做法步骤：4
    4
    猪腰切成十字花刀
  • 麻辣腰花的做法步骤：5
    5
    切好花刀的猪腰再斜刀切成小块
  • 麻辣腰花的做法步骤：6
    6
    锅中烧开水将猪腰迅速焯一下
  • 麻辣腰花的做法步骤：7
    7
    焯好水的猪腰在冷水中反复冲洗几遍洗净杂质沥干水分备用
  • 麻辣腰花的做法步骤：8
    8
    木耳泡发好开水中焯一下冷水过凉沥干水份备用，青椒和胡萝卜切丝
  • 麻辣腰花的做法步骤：9
    9
    准备好水淀粉
  • 麻辣腰花的做法步骤：10
    10
    锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香
  • 麻辣腰花的做法步骤：11
    11
    放入豆瓣酱、糖、蚝油炒至入味
  • 麻辣腰花的做法步骤：12
    12
    放入腰花大火爆炒
  • 麻辣腰花的做法步骤：13
    13
    放入木耳、青椒、胡萝卜同样快速炒匀
  • 麻辣腰花的做法步骤：14
    14
    添加适量清水放入麻辣底料
  • 麻辣腰花的做法步骤：15
    15
    汤汁入味淋入水淀粉勾芡汤汁收至浓稠时即可撒上葱花
  • 麻辣腰花的做法步骤：16
    16
    做好的麻辣腰花装入容器中撒上芝麻更加美味
  • 麻辣腰花的做法步骤：17
    17
    既麻辣又香浓的腰花好吃到爆
  • 麻辣腰花的做法步骤：18
    18
    朋友小聚来上一盘这样的美味真是好享受噢
  • 麻辣腰花的做法步骤：19
    19
    南北方的最爱哦
  • 麻辣腰花的做法步骤：20
    20
    搭配着小啤酒那就是如此幸福之事喽

小窍门

猪肾也叫猪腰，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用、有健肾补腰、和肾理气之功效。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/6/28 5:42:45