“天天在外面囫囵解决饥饱~~~~刚开始新鲜，慢慢地变得厌倦，慢慢地想念家里的味道~~~~
提起家常菜，我和老公都属意【番茄炒蛋】~~~~
不止是它做法简单，用料简单~~~~而是它带给我们的一个美好回忆~~~
在NC的时候，厨房就一口电炒锅，一口电饭煲~~~调料就只有油、盐、糖~~~~
那个时候，我还不热衷于厨房~~~他对厨房也知之甚少~~~
仅凭着对下厨的新奇与期望，也折腾不出像样的美食~~~
那个时候，他做得最多就是【番茄炒蛋】~~~~
那个时候，我觉得【番茄炒蛋】的滋味非常美味~~~~
后来，
厨房军团逐渐壮大，像调味料这样的“软件”也是五花八门~~~~
食物几经变化，口感多样，层次丰富~~~也再不是当初平淡的时候~~~
好在，我们依然很好，很好，很好~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~
这次做的【番茄炒蛋】特别鲜美~~~
汤汁也比较多，用来泡饭最合适不过~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄炒蛋的做法步骤
-
1番茄洗净，切丁；是否去皮，看个人口味； -
2鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散； -
3炒锅置火上，倒入适量植物油烧热； -
4倒入鸡蛋液，转小火，煎成嫩鸡蛋； -
5关火，将炒好的嫩鸡蛋打散成小碎块； -
6锅里留底油，倒入番茄丁翻炒； -
7调入适量糖； -
8调入适量盐，将番茄炒出番茄汁； -
9倒入鸡蛋块儿； -
10翻炒均匀，准备起锅，如果有香葱碎，这个时候可以撒点； -
11装盘，出锅；番茄炒蛋就做好了。
小窍门
1、番茄是否去皮，根据个人口味来操作；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
工作餐