“每日一汤~冬瓜有去湿消肿的功效~女孩子萝卜腿消肿很有效噢~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜丸子汤的做法步骤
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1冬瓜去皮，小葱，姜洗干净备用。 -
2冬瓜切片，一块冬瓜切了满满一盆。 -
3取两根小葱，葱白切段，剩余切成葱花备用。 -
4姜切成两部分，一部分切成小块备用另一部分切成姜末取一根小葱，从中间劈一半，切成葱花备用。 -
5肉馅加入少许盐搅拌一下。 -
6将刚切好的葱花，姜末放进肉馅中加入，料酒，生抽，花椒粉，耗油，香油，鸡蛋搅拌均匀，至肉馅较上劲为止。 -
7热锅上油，放葱蒜翻炒。 -
8加入冬瓜翻炒。 -
9加盐，加生抽，将冬瓜沙出水来。 -
10翻炒均匀。 -
11加入温水，没过冬瓜。 -
12加盖烧开水。 -
13将肉馅用勺子挖成小球。 -
14放入汤中。 -
15出锅前加入香葱，香菜，香油还有一点白胡椒。
小窍门
因为我是后加的丸子，所以没有撇沫，有点沫子，喜欢清汤的可以不用油炒冬瓜，先下肉丸撇沫子，然后把冬瓜直接放进去煮就行~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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