“荔枝最近很火，无论是黑暗料理，还是常规料理。都被人们关注。荔枝蘸酱油的味道我接受不了，荔枝塞肉还可以的。蒸熟的荔枝没有鲜的口感好。于是今天试做一道脆皮荔枝丸子，真的蛮不错的，酥香爽脆的外皮，清淡的肉香，还带着一丝荔枝的果香。。。。。不妨你也试试。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥荔枝丸子的做法步骤
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1肉馅中加入盐生抽鸡精葱姜搅拌均匀至上劲。 -
2荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。 -
3把肉馅塞入荔枝中。 -
4将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉。 -
5再裹上一层蛋液。 -
6表面沾上面包糠。 -
7下入5成热的油锅中，炸至微黄。 -
8再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可。
小窍门
为了更加香酥，丸子要复炸。
使用的厨具：炒锅
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