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诗文
牛肉炒酸菜
释义
食材明细
主料
牛肉
半斤
酸菜
半斤
粉条
半斤
蒜苗
两根
葱
一根
姜
适量
干辣椒段
适量
辅料
生抽
适量
老抽
少量
盐
6克
十三香
4克
鸡精
2克
胡麻油
1汤勺
味精
3克
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
牛肉炒酸菜的做法步骤
1
牛肉切丝!粉条用冷水提前泡好,拌老抽(我今天倒的有点多啦??)!蒜苗,葱,姜切好备用!酸菜切丝后用清水冲洗一下!
2
锅里面倒油烧热,放入姜炝锅后放入牛肉翻炒!等牛肉没有水分的时候,加葱,生抽,(这时调料都放一半)老抽,盐,味精,鸡精,十三香
3
调料加好后,翻炒牛肉入味即可出锅
4
锅洗干净倒油烧热,放入葱,干辣椒段炝锅后,放入酸菜翻炒
5
随后放入粉条翻炒(如果粉条黏锅的话,可以加一点点开水)
6
粉条炒软后,放牛肉,加生抽,盐,味精,鸡精,十三香!(一点点盐)
7
调料炒匀后加蒜苗翻炒几下出锅
8
因为是自己腌的酸菜,所以酸酸的味道不错??
9
因为老抽倒的有点多啦??色太重!下次会注意的!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 11:48:06