食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄金大饼的做法步骤
-
1酵母，泡打粉，白糖用温水化开，加少量的胡麻油和面，和成醒发十几分钟左右就行啦（醒发好的就是这样滴） -
2豆沙加白糖，生芝麻，胡麻油抓匀后搓成丸子！（利用醒发面的时间做好） -
3面醒发好，揉成光滑的面团！ -
4揪成小剂子 -
5擀的时候尽量不要擀中间（中间特别厚） -
6备好生芝麻，清水！豆沙（豆沙放微波炉加热了一分钟半，这样不用二次醒发啦??） -
7像包包子一样，包入丸子（豆沙），收口留点（如图） -
8用手提着包子收口（留的那一点点），把包子底子蘸清水后，直接放入生芝麻袋里面，让底部都蘸上芝麻！再用手使劲按扁（利用按扁的过程，逗去多余的芝麻） -
9所有的饼子做好后，放入蒸锅里面蒸十五分钟就行啦（上气算时间，关火后必须焖一会再拿锅盖） -
10蒸好的饼子放在案板上晾凉 -
11锅里面倒入一碗胡麻油烧热（七八成热吧），放入蒸好的饼子炸至金黄色时捞出（因为饼子是熟的，所以只上色就行啦??） -
12手机拍照有误差！颜色不一样?? -
13因为是胡麻油，所以炸出来的东西基本都是金黄色的！ -
14想吃的举手
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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饼
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