| 释义 |
“好多人對豆芽菜的豆腥味不是太喜歡,針對這問題,我添加了好多香料,用來取掉豆芽的腥味,再來搭配肉類,或水產類,就成一道色,香,味俱全的上桌菜啦.
今天,我用墨魚來搭配,同大家一起分享.”
食材明细
墨魚炒豆芽的做法步骤
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3 切葱絲,剁蒜泥,切薑絲,紅辣椒去籽(如不怕辣,可以留著).再切絲.洗淨豆芽.
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9 倒入豆芽,大火翻炒均勻,加入食鹽1/3茶匙,翻炒到芽菜軟下.
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10 沿锅邊淋下酒,翻炒出酒香,加入葱絲,翻炒,出葱香,
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小窍门
注意事項:(1)不用加水,豆芽本身會出水分.(2)這菜最好用大火炒.可以保持材料的鮮味.(3)每次加入香料,都要大火翻炒,走出香味.才可以進入下一步.
所属分类:
热菜
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