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诗文	炝炒豆芽
释义	食材明细 主料 绿豆芽 500克 辅料 干辣椒 5颗 配料 醋 适量 生抽 适量 鸡精 适量 原味 口味 炝 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炝炒豆芽的做法步骤 1 豆芽洗净沥干水分。 2 炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。 3 豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。 4 捡出干辣椒，控干汤汁装盘。 小窍门 秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。 所属分类： 热菜
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