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诗文
韭菜鸡蛋盒子
释义
“外焦里嫩,味道美极了,特别适合家庭菜”
食材明细
主料
面粉
350g
韭菜
500g
鸡蛋
4个
辅料
蚝油
10g
盐
10g
胡椒粉
10g
香油
1勺
虾米
2勺
咸鲜 口味
烙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
1
取350g面粉用凉水慢慢搅均匀,在放少许盐搅拌,粘稠度不宜太黏,不然不好摊锅。
2
将鸡蛋炒至7分熟盛出散热,韭菜切粒,放入盐,耗油,虾米(虾油),熟油一起搅拌入味。
3
将面糊少量摊入面饼档,成薄饼状最佳。
4
放入调好的韭菜鸡蛋馅用薄饼包裹起来。
5
面饼档放油放入韭菜盒子,顶上也刷油,上下加热慢煎,待表面金黄,出锅即食。
6
小贴士:翻面的时候最好小心点不然边上会破,建议煎的时候焦脆一点更好吃,个人喜欢配上煮好的稀饭,一口饼一口稀饭味道极佳。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/8 9:14:32