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诗文
香辣猪扒
释义
食材明细
主料
猪扒
300克
辅料
咖喱粉
半茶匙
小鸡蛋
半只
生粉
1汤匙
配料
酒
1茶匙
老抽
半茶匙
盐
半茶匙
糖
半茶匙
椰汁
半汤匙
原味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣猪扒的做法步骤
1
猪扒洗净,抹干水拍松,加腌料腌半小时。
2
烧热平底锅,放下多些油烧滚,下猪扒半煎半炸,煎时半盖镬盖,待煎熟一面反转另一面再煎至熟,取起切小件或原件上碟(半盖镬盖能使猪扒快熟,又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密,因有倒汗水滴在镬中,令油弹起,烫伤皮肤,要把镬盖抹干水,才可盖上)。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 11:00:41