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诗文 二黄摊饼
释义
二黄摊饼的做法
“软嫩、奶香、营养的美味早餐,配上豆浆、巧克力奶、粥都可以。”

食材明细

主料
  • 面粉 100克
  • 黄油 适量
辅料
  • 牛奶 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

二黄摊饼的做法步骤

  • 1
    面粉+牛奶+鸡蛋1个调和至较稀状态(面糊糊倒入饼铖后,倾斜饼铖可使面糊流动)。
  • 2
    饼铖放油,油至6成热倒入面糊糊,转动饼铖、借助锅铲使面糊均匀。
  • 3
    小火煎至饼成黄色后,铲出来,锅中放入黄油,继续煎饼的另一面。
  • 4
    第二面发黄后可点少许水,加盖焖一会,单面、双面焖都可以,使摊饼软化。
  • 5
    盛盘后,在饼的核心处加些番茄酱。
  • 二黄摊饼的做法步骤:6
    6
    裹上番茄酱、蜂蜜、芝士、炼乳都好吃。

小窍门

所谓二黄是黄油和蛋黄,其实为了不浪费,还是取整蛋吧。
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 23:11:18