“简单的家常小炒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒肉片的做法步骤
-
1大肉切片，辣椒去蒂从中间剖开，斜刀切菱形块。 -
2炒锅放油烧热，放花椒炸香。
-
3放入肉片煸干水分。
-
4放少许老抽。
-
5炒至上色。
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6放入辣椒，翻炒均匀。
-
7放入盐调味，加少许开水。
-
8待辣椒炒至七八成熟时，放入鸡精调味。
-
9出锅装盘。
-
10成品。
小窍门
1.肉要剔除筋膜，厚薄均匀。
2.辣椒炒至断生后再放盐调味。
3.炒至七八成熟即可。
2.辣椒炒至断生后再放盐调味。
3.炒至七八成熟即可。
使用的厨具：炒锅
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