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诗文 意大利民间提拉米苏
释义
意大利民间提拉米苏的做法
“意大利妈妈手把手教会传统提拉米苏,她老人家说这是在她12岁就会做的甜品。之前吃了很多次提拉米苏,却是头一回知道这款蛋糕完全是不用进烤箱的,简单却美味!”

食材明细

主料
  • 手指饼干 一包
  • 鸡蛋 3个
  • 奶酪 一盒
  • 意大利浓缩咖啡 适量
  • 可可粉 适量
辅料
  • 40克
  • 5克
  • 牛奶 15克
  • 奶香 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

意大利提拉米苏的做法步骤

  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:1
    1
    准备好一个容器,我用的长方形的烤箱用锡纸盒。同时煮好一壶Italianexpressocoffee。接着备好手指饼干,fingercookiesfortiramisu,ISAVJIARDI
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:2
    2
    三个鸡蛋分开蛋清、蛋黄,打在两个干净的容器内。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:3
    3
    装蛋清的容器内加入少许的盐,用手动打蛋器不停搅拌,直到搅拌器可以在蛋清糊中直立不倒说明打好了。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:4
    4
    装蛋黄的容器内加入6汤勺的糖,搅拌至蛋黄体积膨大。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:5
    5
    将一盒mascarpone(softcheese)加入搅好的蛋黄容器内,继续搅拌均匀。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:6
    6
    搅好的蛋清cream分批加入蛋黄内,缓慢搅匀,一定要慢慢来搅拌!!!
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:7
    7
    煮好的咖啡倒入一个空容器内,加糖,加牛奶,搅开。把手指饼干迅速沾上咖啡,要快要匀,沾好咖啡的手指饼干不要太湿也不要太干。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:8
    8
    将泡好的饼干放在放锡纸大盘中,平铺一层。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:9
    9
    然后把打好的蛋清蛋黄糊creammix摊在饼干层上。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:10
    10
    重复饼干裹咖啡液的动作,再铺上一层手指饼干,再接着抹一层蛋糊。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:11
    11
    将剩余的蛋糊都铺在饼干层上,抹匀。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:12
    12
    可可粉Bakingcocoa用漏网均匀洒在蛋糕层上。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:13
    13
    洒,洒,洒,直到铺满为止。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:14
    14
    用保鲜膜裹一层,再用锡纸包一层,在冰箱里冷藏一天。
  • 意大利民间提拉米苏的做法步骤:15
    15
    哈哈,意大利妈妈很贴心,提前一天做好了一个提拉米苏可以现吃,今天学的这个半成品带回家留着明天吃。一口气吃了好多,赞赞赞!
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   冰品  
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更新时间:2024/12/22 18:36:02