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诗文 香辣排骨煲仔饭(懒人版)
释义
香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法

食材明细

主料
  • 肋排 500克
  • 土豆 2个
  • 油菜 适量
  • 米饭 适量
辅料
  • 香辣火锅底料 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香辣排骨煲仔饭的做法步骤

  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:1
    1
    把香辣火锅底料放入碗中,倒入色拉油调开
  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:2
    2
    土豆切块,肋排洗净切块
  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:3
    3
    和火锅底料放在一起,戴上手套用手抓匀,腌制30分钟
  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:4
    4
    放在盘子里,最好是一块排骨一块土豆的摆好
  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:5
    5
    蒸锅上汽后,放入盘子,蒸约25分钟即可
  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:6
    6
    大米洗净放入铸铁锅内,倒入水,把手指垂直插入水中,水位到第一指节2/3处
  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:7
    7
    开中火煮饭,锅边冒大气,锅内表面没有水,米饭中间有大泡时,打开锅盖
  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:8
    8
    把蒸好的排骨放在上面,浇入汤汁,盖上锅盖继续加热2分钟,转小火,听到锅边滋滋声变小,说明锅巴形成,关火继续焖10分钟
  • 香辣排骨煲仔饭(懒人版)的做法步骤:9
    9
    把焯过的油菜放入锅中,就可以美美的享受了!

小窍门

1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的,这样味道比较重

2、火锅底料要用油调开,不要用水,如果用水蒸出的土豆很容易碎掉

3、土豆和排骨摆放时,一块排骨一块土豆的摆法,这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味
使用的厨具:砂锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/17 3:42:47