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诗文 香辣排骨煲仔饭（懒人版）
释义
香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法

食材明细

主料
  • 肋排 500克
  • 土豆 2个
  • 油菜 适量
  • 米饭 适量
辅料
  • 香辣火锅底料 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香辣排骨煲仔饭的做法步骤

  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：1
    1
    把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开
  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：2
    2
    土豆切块，肋排洗净切块
  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：3
    3
    和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟
  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：4
    4
    放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好
  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：5
    5
    蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可
  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：6
    6
    大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处
  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：7
    7
    开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖
  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：8
    8
    把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟
  • 香辣排骨煲仔饭（懒人版）的做法步骤：9
    9
    把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了！

小窍门

1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重

2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉

3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味
使用的厨具：砂锅、蒸锅
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更新时间：2025/12/2 2:44:26