“夏天的佐酒好菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤味拼的做法步骤
-
1提前浸泡，清洗干净。 -
2冷水下锅，放入少许料酒，烧开，焯水备用。 -
3再次沥干水分，清洗干净血沫。 -
4老卤水提前从冰箱取出化冻，加入干辣椒。 -
5加入少许老抽，开中火烧开卤水。 -
6放入焯水好的肉类，小火卤30分钟，关火，让它浸泡两小时入味。 -
7鸡胗切片，上桌。
小窍门
老卤水是比较偏咸的，所以不用加盐，每次卤东西时都需要看看色泽是不是该加了，可以用老抽用红糖或者红酱油都可以。辣椒是提辣味的，总之老卤水是各家有各家的味，你根据自己的味调节就可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 老韭煎鸡蛋
- 卤鸡爪
- 蛤蜊豆腐汤
- 肠粉
- 鲜虾小葱饼
- 山药胡萝卜炖羊排
- 啤酒烧鱼块
- 蟹粉小笼包
- 蜜汁三宝
- 平菇炒鸡蛋
- 白菜饺子
- 玉米胡萝卜炒肉末
- 【自制能量条】燕麦脆
- 黑椒沙律牛排
- 跷脚牛肉
- 凉拌金针菇
- 【桃李厨艺】地道陕西姿卷
- 黄金凤尾虾
- 醪糟汤圆
- 椒盐小杂鱼
- 黑糖炖燕窝
- 叉烧包
- 咖啡伴侣---意大利饼干Biscotti
- 杂粮营养米糊
- 南乳饼
- 什么物什么祖的成语
- 什么物什么竞的成语
- 什么物什么类的成语
- 什么物什么能的成语
- 什么物什么舘的成语
- 什么物什么见的成语
- 什么物什么达的成语
- 什么物什么还的成语
- 什么物什么闻的成语
- 什么物什么馆的成语
- 什么物什么马的成语
- 什么牲什么鼎的成语
- 什么牵什么制的成语
- 什么牵什么挂的成语
- 什么牵什么萦的成语
- 满江红 其六 送王实之（宋·刘克庄）
- 满江红 其六（宋·吴潜）
- 满江红 其四 丙辰中秋定王台即席饯富次律（宋·赵师侠）
- 满江红 其四 中秋寄远（宋·辛弃疾）
- 满江红 其四 余以词为石湖寿，胡长文见和（宋·丘崇）
- 满江红 其四 再和（宋·李曾伯）
- 满江红 其四 再用韵（宋·侯寘）
- 满江红 其四 和杨民瞻送祐之弟还侍浮梁（宋·辛弃疾）
- 满江红 其四 寿某翁（宋末元初·刘辰翁）
- 满江红 其四 次杨子耕韵（宋·吕渭老）
- 满江红 其四 甲午宜兴赋僧舍墨梅（宋·李曾伯）
- 满江红 其四 碧沚月湖，四用韵（宋·吴潜）
- 满江红 其四 豫章滕王阁（宋·吴潜）
- 满江红 其四 辛丑年假守沅州，蒙恩贬罢，（宋·吕胜已）
- 满江红 其四 送宋惠父入江西幕（宋·刘克庄）
- 计算机控制系统(普通高等教育十三五规划教材)
- 超好玩的电子制作(少儿电子制作启蒙全彩印刷)
- 新手学会计从入门到精通
- 新编肉鸡饲料配方600例(第2版)/新编畜禽饲料配方600例丛书
- 时令尝鲜(日日煮)
- 白雪公主之神秘爸爸
- 种子生产与应用(中等职业学校教育创新规划教材)
- 畜牧兽医最新实用技术选编(2016)
- 畜产品市场营销(中等职业学校教育创新规划教材)
- 经济法与民事纠纷处理(中等职业学校教育创新规划教材)
- 嘉兴花卉生产实用技术(嘉兴新型职业农民培训系列教材)
- 国内外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类玉米卷)
- 国内外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类小麦卷)
- 国内外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类稻谷卷)
- 国内外饲料成分及营养价值史料汇编(豆类大豆卷)