“夏天的佐酒好菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤味拼的做法步骤
-
1提前浸泡，清洗干净。 -
2冷水下锅，放入少许料酒，烧开，焯水备用。 -
3再次沥干水分，清洗干净血沫。 -
4老卤水提前从冰箱取出化冻，加入干辣椒。 -
5加入少许老抽，开中火烧开卤水。 -
6放入焯水好的肉类，小火卤30分钟，关火，让它浸泡两小时入味。 -
7鸡胗切片，上桌。
小窍门
老卤水是比较偏咸的，所以不用加盐，每次卤东西时都需要看看色泽是不是该加了，可以用老抽用红糖或者红酱油都可以。辣椒是提辣味的，总之老卤水是各家有各家的味，你根据自己的味调节就可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炒疙瘩
- 焖伊面
- 梅香南瓜蒸
- 炝拌芥菜丝
- 葱香千层饼
- 软炸里脊
- 脊骨杂疏汤
- 孜然烤羊排
- 小炒肉片
- 蒜香酱肉烧茄子
- 鲶鱼炖豆腐
- 绿豆芽韭菜
- 茄汁甜酸排骨
- 凉拌白菜丝
- 新开河参炖鸽子
- 干炒南瓜籽
- 杏仁、椰子曲奇
- 盖浇鱼
- 阿胶鸡蛋糖水
- 鸡蛋炒蒜苗
- 韭菜虾皮炒鸡蛋
- 提子辫子面包
- 可乐鸡翅
- 豆渣肉饼
- 暖乎乎的鲫鱼西洋菜汤泡饭
- pay and return
- pay as you earn
- pay as you go
- pay attention
- payback period
- pay claim
- pay deal
- pay down
- pay duty
- payer compass
- payer conjugations
- payer swap
- payer tin
- pay for itself
- pay freeze
- 捣帛石（宋·李廌）
- 捣油翁（宋·陈谔）
- 捣砧词（宋·龚宗元）
- 捣纸（宋·释居简）
- 捣练图（元·范梈）
- 捣练子 (1) 晓起（清末民国初·费墨娟）
- 捣练子·与嬉婵女士游高列林。林有酒楼，临（清末近现代初·潘飞声）
- 捣练子·晚景，调寄捣练子（清末民国初·王照）
- 捣练子·鼓娘联玉茹唇角有朱痣绝大，以素册（近现代末当代初·袁荣法）
- 捣练子•桥头（清·董以宁）
- 捣练子•送春（清·彭孙遹）
- 捣练子 丁卯秋日重过南屏故居有感（清末近现代初·陈方恪）
- 捣练子三首（当代·谷海鹰）
- 捣练子 乙亥冬暮晓行（清·曹尔堪）
- 捣练子二首 对饮（当代·崔荣江）
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