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诗文
苦瓜排骨海带汤
释义
食材明细
主料
排骨
300g
海带
300g
苦瓜
半个
辅料
葱
适量
姜
适量
玉竹
适量
麦冬
适量
枸杞
适量
料酒
适量
陈皮
适量
清淡 口味
砂锅 工艺
一小时 耗时
简单 难度
苦瓜排骨海带汤的做法步骤
1
先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。
2
腔骨300克焯水,捞入砂锅内。
3
海带烧开洗干净切块,苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐,陈皮泡10分钟后捞出,如皮上有白色的苦筋要刮去,不然会影响汤味。
4
焯水后的腔骨和海带放入锅中倒入半碗料酒,满砂锅水大火烧开后,改小火炖1小时。苦瓜洗净盐与陈皮一起放入小火煮20分钟即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/6/24 4:54:02