食材明细
- 清淡 口味
- 砂锅 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜排骨海带汤的做法步骤
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1先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。 -
2腔骨300克焯水，捞入砂锅内。 -
3海带烧开洗干净切块，苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐，陈皮泡10分钟后捞出，如皮上有白色的苦筋要刮去，不然会影响汤味。 -
4焯水后的腔骨和海带放入锅中倒入半碗料酒，满砂锅水大火烧开后，改小火炖1小时。苦瓜洗净盐与陈皮一起放入小火煮20分钟即可。
使用的厨具：砂锅
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