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诗文 炒黑白菜
释义
炒黑白菜的做法
“大白菜是北方餐桌上的常客,不分春夏秋冬。大白菜具有较高的营养价值,百菜不如白菜。木耳呢具有很多药用功效,能益气强身,疏通肠胃,润滑肠道。常吃白菜木耳能清肠胃保健康。”

食材明细

主料
  • 大白菜 半斤
  • 木耳 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 少许
  • 五香粉 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炒黑白菜的做法步骤

  • 炒黑白菜的做法步骤:1
    1
    大白菜半斤,木耳1小碗。木耳提前1,2个小时泡上,最好用凉水泡能发起来。快速泡发木耳,找一个饭盒或广口瓶子等,把木耳放里加点水盖上盖使劲摇,1,2分钟就差不多了,看你有没有力气了。然后再泡一会就可以了。
  • 炒黑白菜的做法步骤:2
    2
    大白菜切片。
  • 炒黑白菜的做法步骤:3
    3
    焯水。
  • 炒黑白菜的做法步骤:4
    4
    焯好立即放冷水里。焯多长时间,看你想吃脆的还是想吃软的。想吃脆的就少焯一会。
  • 炒黑白菜的做法步骤:5
    5
    木耳必须焯水,还要焯好消菌。
  • 炒黑白菜的做法步骤:6
    6
    同样焯好放冷水里。
  • 炒黑白菜的做法步骤:7
    7
    控干备用。
  • 炒黑白菜的做法步骤:8
    8
    切点葱花
  • 炒黑白菜的做法步骤:9
    9
    平底锅加热放点油炒香葱花。
  • 炒黑白菜的做法步骤:10
    10
    加点蚝油炒香。
  • 炒黑白菜的做法步骤:11
    11
    加上焯好的白菜木耳翻炒,再加盐和五香粉炒均匀。
  • 炒黑白菜的做法步骤:12
    12
    完成。白菜炒木耳。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:32:19